Selver laiendab heeringavalikut – uued maitsed kalaletis

Kaubanduses on heeringaliste sortiment püsinud pikka aega muutumatuna, pakkudes vaid tavapäraseid 4-5 sorti kastmes heeringat.

"Tahtsime pakkuda midagi enamat, teistsuguseid maitseid," selgitab Selveri tootmisjuht Aimar Kann. "Meil on see eelis, et valmistame tooteid iga kaupluse kalaletis kohapeal väikeste kogustena. See võimaldab kasutada tooraineid, mis muidu pika säileaja tõttu oma maitseomadusi kaotaksid."

Omatoodangu heeringad on müügil kõikides Selverites, välja arvatud Selver ABC-des. "Kauplused valmistavad heeringaid pidevalt, 2-3 korda nädalas. Kvaliteeti tagame sellega, et ei tee suuri koguseid ette," selgitab Selveri tootmisjuht.

Väiksemates poodides on korraga müügil üks-kaks erinevat heeringatoodet, suurim valik on Järve Selveris, kus on enamasti saadaval viis erinevat sorti.

Mõnedel toodetel on tekkinud juba oma püsiklientuur. "Eriti palju küsitakse saksapärast heeringasalatit ja suitsuheeringa salatit, mis erineb teistest tänu külmsuitsutatud heeringafilee kasutamisele," märgib Kann.

"Heeringas on osa meie DNA-st ja meie kultuuripärand. See ei kao kuhugi," kinnitab Haljukov. Traditsiooniliselt süüakse heeringat leiva või kartuliga, kuid hästi sobivad juurde ka roheline sibul, till, kodujuust, hapukurk, või ja munad.

Samas on Haljukov Saksamaal kogenud ka innovaatilisemat lähenemist: "Olen söönud Matjes Baby heeringa hot-dogi sinepi ja värskelt marineeritud kurgiga. Selline prantsusepärane heeringa hot-dog ja kõrvale vahutav humalajook kevadise esimese sooja päikesega – täitsa huvitav kombinatsioon."

Märtsis laiendavad nii Selver kui ka Delice oma heeringavalikut veelgi – Selver toob turule uue sinepiheeringa retsepti, mis erineb oluliselt suurtootjate analoogidest, ning Delice'is saab proovida kevadist heeringat.